BROT.ZEIT - Brotback-Kurs mit Thomas Hofer in zwei Tagen

BROT backen wie damals. Nur noch hochwertiger! Egal ob Weizen, Roggen oder Dinkel… Seit diesem Sommer 2020 befeuern wir unseren eigenen Holzofen im BERGERGUT Brotbackhaus im Garten. Gastgeber und Haubenkoch Thomas frönt hier einer seiner großen Leidenschaften: seiner Liebe zu nachhaltig produziertem, gut verträglichem, unschlagbar köstlichem BROT.

Die wichtigsten Zutaten: ZEIT, FEUER, LIEBE, MEHL (100% Mühlviertel) & WASSER.

Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie dazu! Für ECHT GUTES Brot zuhause!

ABLAUF:

1. Tag

• Individuelle Anreise ab 13.00 Uhr (Zeit für Wellness, Drinks in der Sonne, Spazieren gehen oder Mittagessen)
• „Brot backen Teil 1“ 16.00 – 18.00 Uhr: Begrüßungs-Aperitif, Vorteige rundum Weizen, Roggen & Dinkel; Vorbereitung Holzofen; Theorie & Praxis
• Abends: 6-Gänge-Dinner „Mühlviertler Mund.Art“ aus unserer Haubenküche

2. Tag

• „Check Out" am besten noch vor dem Frühstück
• Serviertes Genießer-Frühstück mit bestem Brot
• „Brot backen Teil 2“ 09.00 – ca. 14.00 Uhr: Anheizen, Hauptteige, Backen; Theorie & Praxis
• Mittagsgenuss: Holzofenfrische „Mühlviertler Feuerflecken" & erfrischende Drinks im Garten
• Gerne können Sie dann den Tag im Wellnessbereich noch bis 19.00 Uhr genießen…
• Individuelle Abreise